‘Από το μίνι lockdown η αγορά της εστίασης μπαίνει πλέον στον κύκλο του lockdown’, αναφέρει σε ανακοίνωσή της η Πανελλήνια Ομοσπονδία Εστιατορικών & Συναφών Επαγγελμάτων, καθώς η εκτίμηση των επαγγελματιών του κλάδου εκτιμά ότι με τα νέα μέτρα που ανακοίνωσε χθες η κυβέρνηση, τα οποία προβλέπουν rapid test και για τους πελάτες των εξωτερικών χώρων της εστίασης, δημιουργούν νέα δεδομένα και περιορίζουν σημαντικά, με βάση τη μέχρι σήμερα εμβολιαστική κάλυψη του πληθυσμού, την πελατειακή βάση των επιχειρήσεων του κλάδου.

Μιλώντας στην ενημερωτική εκπομπή του δημοτικού ραδιοφώνου η πρόεδρος της ΟΕΒΕΞ και του σωματείου εστίασης Ξάνθης κ. Μαίρη Τσιακίρογλου, επεσήμανε ότι ο κλάδος μπαίνει ξανά σε ένα άτυπο lockdown: ‘χαιρετίζουμε την απελευθέρωση των εσωτερικών χώρων, όμως με τα νέα μέτρα, για μια ακόμη φορά, μειώνεται η πελατειακή μας βάση. Για παράδειγμα αναφέρω ότι, από το Σάββατο μια παρέα συνταξιούχων μη εμβολιασμένων, ας πούμε,  που δεν υποχρεώνονται σε τεστ γιατί δεν εργάζονται, δεν θα πάει να πληρώσει το τεστ για να έρθει στα μαγαζιά μας . Ούτε μια οικογένεια μη εμβολιασμένων, με παιδιά, θα σηκώσει αυτή την επιβάρυνση. Μέχρι τώρα βοήθησε –πλην κάποιων διαστημάτων- ο καιρός και εξυπηρετούσαμε πελάτες σε εξωτερικούς χώρους. Μας δινόταν η δυνατότητα να επιλέξουμε αν θα λειτουργήσουμε ως μεικτοί ή αμιγείς για εμβολιασμένους χώροι, με την υποχρέωση των ελέγχων. Τώρα πρέπει να ελέγχουμε και τους εξωτερικούς χώρους για τα αποτελέσματα των τεστ. Δηλαδή χρειάζονται επιπλέον υπάλληλοι προκειμένου να μην υπάρξουν καθυστερήσεις στην εξυπηρέτηση και δυσαρεστημένοι πελάτες. Πως όμως θα προχωρήσει κάποιος σε πρόσληψη όταν για μια ακόμη φορά καλείται να πορευθεί μέσα σε αχαρτογράφητα νερά;  Το σίγουρο είναι ότι θα ξαναβιώσουμε τις αρνητικές συνέπειες των μέτρων, χωρίς να παρέχονται μέτρα στήριξης.  Ένα μέρος της πελατειακής μας βάσης αποκλείστηκε και δεν λαμβάνονται αντισταθμιστικά μέτρα στήριξης της εστίασης. Να μην ξεχνάμε ότι ο κλάδος παρέμεινε για μήνες κλειστός συσσωρεύοντας ζημίες’.

Ακούστε την κ. Μαίρη Τσιακίρογλου.

Τα μέτρα στήριξης που προτείνουν προς την κυβέρνηση οι επαγγελματίες της εστίασης είναι : ενίσχυση της ρευστότητας των επιχειρήσεων του κλάδου με νέα προγράμματα μη επιστρεπτέας προκαταβολής, μετάθεση των πληρωμών των προηγούμενων επιστρεπτέων προκαταβολών μετά την 1η Ιανουαρίου 2023, νομοθετική παρέμβαση στο θέμα των ενοικίων των επιχειρήσεων και δυνατότητα αναστολών συμβάσεων εργασίας

Όπως τόνισε η κ. Τσιακίρογλου οι επαγγελματίες  αναμένουν τη σχετική ΚΥΑ, καθώς υπάρχουν κενά που χρήζουν διευκρίνισης μετά τις χθεσινές ανακοινώσεις:’ πρέπει να διευκρινιστεί π.χ εάν ένας μη εμβολιασμένος θα πληρώνει τεστ για να επισκεφθεί το μπακάλικο της γειτονιάς. Διευκρινίστηκε μόνο ότι δεν απαιτείται για τα σούπερ –μάρκετ, τα φαρμακεία και τους χώρους λατρείας.

Στο ερώτημα εάν οι καταστηματάρχες και οι υπάλληλοι αισθάνονται ασφαλείς με μόνο εμβολιασμένους πελάτες εντός των καταστημάτων τους, απάντησε: ‘ η αλήθεια είναι ότι ένας εμβολιασμένος δεν μπαίνει στη διαδικασία να ελεγχθεί παρά μόνο εάν έχει συμπτώματα. Υπάρχουν όμως και ασυμπτωματικοί, όπως τονίζουν οι ειδικοί. Υπάρχει μια ανασφάλεια είναι η αλήθεια…’

Τέλος ενημέρωσε τους συναδέλφους της για τα νέα δεδομένα που ισχύουν στους εξωτερικούς καλυμμένους χώρους –ύψος 1,30 και ανοιχτοί οι παράπλευροι χώροι- , για την αναγκαιότητα ελέγχου και επίσημων εγγράφων εκτός από τα πιστοποιητικά και τα τεστ , ώστε να γίνεται ταυτοπροσωπία, αλλά και για τα νέα πρόστιμα που ανακοινώθηκαν σε περίπτωση μη τήρησης των μέτρων.